La contaminazione chimica
degli alimenti,
dovuta a fattori naturali
e antropogenici,
è un problema di sicurezza globale,
che rappresenta
una seria minaccia
per la salute umana,
animale e vegetale.
La protezione dei consumatori
dipende, pertanto,
da azioni rigorose
delle autorità di regolamentazione,
che hanno il compito
di monitorare e far rispettare
la legislazione