Normativa

Stabilimenti, l’aggiornamento della banca dati del SINVSA spetta al Servizio Veterinario competente

Uno stabilimento CE comprendente le categorie macello (SH) – Sezionamento carni di pollame e lagomorfi (CP) e prodotti a base di carne (PP) – Sezionamento carni di ungulati (CP) risulta…

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

MOCA: compito dell’utilizzatore non è valutare, ma seguire le istruzioni fornite dal produttore

In assenza di un capitolato di fornitura specifico tra produttore di MOCA e utilizzatore, l’oggetto destinato ad entrare in contatto con l’alimento, corredato da dichiarazione di conformità prevista dalla legge,…

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

Le “dolenti note” su controperizia e controversia

Analisi delle tre note del Ministero della Salute

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

Idoneità alimentare. L’importanza della documentazione

I test analitici sono solo la punta di un enorme iceberg

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

Nutribox Eathinking. La piattaforma e-commerce a tutela dei più vulnerabili

Il progetto è stato realizzato dai ricercatori dell’ISPA-CNR

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

Cosa si intende per “produzione primaria”

Cosa si intende per “produzione primaria degli alimenti”? La macellazione degli animali per autoconsumo in stabilimenti riconosciuti rientra in questo ambito?

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

Certificazioni

I trend del mercato a portata di standard

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

La pesca del novellame è consentita per alcune settimane all’anno

La scorsa estate ho acquistato presso un supermercato del Sud Italia una confezione di sardella. In etichetta era descritta come un prodotto ricavato dall’impasto di pesce, composto esclusivamente da neonate…

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

Inserto lab n. 2/2022

Intervista a Terenzio Bertuzzi e Paola Giorni e rubrica “labNews”

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

La commercializzazione di farina di mais e uova sfuse è consentita

Un negozio di alimentari può vendere farina di mais e uova sfuse?

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

Controlli ufficiali, poche le novità per gli stabilimenti che producono carni fresche

Con l’abolizione del regolamento (CE) 854/2004, l’audit presso un mattatoio di carni rosse ha registrato significative novità nella conduzione da parte delle autorità competenti locali?

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2022

Data: 20/03/2022

Regolamento di esecuzione (UE) della Commissione n. 441 del 17/03/2022

che modifica gli allegati V e XIV del regolamento di esecuzione (UE) 2021/404 per quanto riguarda le voci relative al Regno Unito e agli Stati Uniti negli elenchi di paesi terzi da cui è autorizzato l’ingresso nell’Unione di partite di pollame, materiale germinale di pollame e carni fresche di pollame e selvaggina da penna

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea

Data: 18/03/2022

Normativa

Edicola web