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Normativa

Benessere animale nella macellazione. Tutte le novità

È entrato in vigore dal 1° gennaio 2013 il regolamento CE 1099/2009.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 4/2013

Data: 19/04/2013

Traffico illecito di bovini, reato di ricettazione per il detentore dei “pendagli” auricolari

Cassazione penale, sentenza n. 17979 del 19 aprile 2013 (riferimenti normativi: artt. 440, 444, 648 c.p.)

Data: 19/04/2013

Analisi di revisione. A rischio le garanzie difensive

Contraddittoria l’interpretazione della normativa da parte della Cassazione.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 2/2013

Data: 22/03/2013

Additivi in sicurezza. Ridefinizione delle Dga e criticità

Possibile l’assunzione inconsapevole di quantità eccessive.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 2/2013

Data: 22/03/2013

Controlli ufficiali. Così si aumenta l’efficacia

I vantaggi del campionamento delle informazioni.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 1/2013

Data: 11/02/2013

Codice alimentare. Quante occasioni mancate!

Tanti gli intoppi che ne hanno ostacolato l’emanazione

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 1/2013

Data: 11/02/2013

Alimenti contaminati e Piano di autocontrollo

Cassazione penale, sentenza n. 5859 del 6 febbraio 2013 (riferimento normativo: l. 283/1962, art. 5; reg. CE 852/2004)

Data: 06/02/2013

Trattamento delle acque. Le linee guida

Gli obblighi per costruttori, installatori, manutentori e gestori nel progettare, proporre, realizzare, installare, gestire e smaltire le attrezzature e gli impianti.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 11-12/2012

Data: 01/12/2012

Ricci di mare. Le problematiche commerciali e sanitarie

Il consumo di ricci di mare è tipico della tradizione gastronomica della penisola salentina. Le criticità riscontrate nelle fasi di raccolta e messa in commercio.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 11-12/2012

Data: 01/12/2012

Analisi di revisione, se il campione non è integro non possono essere utilizzate

Corte d’Appello di Salerno, sentenza del 30 ottobre 2012

Data: 30/10/2012

Ispezione dei prodotti alimentari, come trovare un ago in un pagliaio

L’importanza dei sistemi a raggi-X nel controllo qualità per le linee di produzione alimentare e non solo.

Fonte: Mettler Toledo

Data: 30/10/2012

Cereali e derivati. Tecniche per la difesa da insetti ed acari

Le trappole più efficaci sono quelle a feromoni.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 10/2012

Data: 19/10/2012