Normativa

Vendita di crostacei vivi: “mantenimento” o “stabulazione”?

Uno stabilimento di lavorazione, trasformazione e commercializzazione di prodotti della pesca e Centro Spedizione Molluschi con annesso impianto di rifinitura è provvisto anche di un impianto, separato dal resto della…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 5/2021

Vendita in “Province contermini”

Un caseificio sito in provincia di Perugia non ha il bollino CE e vorrebbe vendere ad alcuni negozi di generi alimentari di Roma (la cui provincia non è confinante), che…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 5/2021

Girarrosto in una macelleria

I tecnici della prevenzione di una ASL hanno contestato al titolare di una macelleria la collocazione di un girarrosto per polli nel locale di vendita con accesso al pubblico. Il…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 5/2021

La registrazione non basta: serve il riconoscimento

Una macelleria con annesso laboratorio, registrata ai sensi del regolamento (CE) 852/04, produce preparati crudi e cotti e vorrebbe commercializzarli con depositi alimentari all’ingrosso, che poi li rivenderanno a punti…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 5/2021

Le sostanze “eterne”

È la definizione data ai PFAS dalla multinazionale che li brevettò
Luca Foltran

Decreto Ministeriale del 27/05/2021

Modifica del decreto 29 novembre 2019, recante disposizioni in materia di «Attuazione dell’articolo 17 del regolamento (CE) n. 110/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 15 gennaio 2008, concernente la definizione, la designazione, la presentazione, l’etichettatura e la protezione delle indicazioni geografiche delle bevande spiritose – Disciplinare della “Ratafia Ciociara” o “Rattafia Ciociara”»

Fonte: Gazzetta Ufficiale Repubblica Italiana

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