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Analisi & Commenti

Integratori e antidoping. Un legame poco noto

La relazione tra le normative di riferimento.

22 Marzo 2018

Luca Bucchini

Ristorazione etnica. Nuove tendenze, nuovi rischi

I risultati di uno studio sul consumo di cibo etnico in Italia.

22 Marzo 2018

Mosè Giaretta, Silvia Marcolin, Renzo Mioni, Licia Ravarotto

Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (IV parte)

Metodi e tecniche dei controlli ufficiali.

22 Marzo 2018

Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Maria Cristina Bisso, Salvatore Bavetta, Alfredo Pecoraro, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio*, Monica Gianfranceschi, Dario De Medici, Emiliana Falcone, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini

Sottoprodotti di origine animale. Obiettivo riciclare

Auspicabile riutilizzarli come materie prime per mangimi o concimi.

22 Marzo 2018

Marta Marino, Simona Alterio, Angelo Padula, Salvatore Gargiulo, Giovanna Fierro, Claudio Mucciolo

Industria 4.0

La digitalizzazione della produzione.

22 Marzo 2018

Chiara Corbo, Carlo Marchisio, Armando Marin, Filippo Renga

Allerta alimentare. Come gestire la crisi

Le azioni da mettere in atto.

22 Marzo 2018

Carlo Correra

Epidemia, avvelenamento e adulterazione di acque destinate all’alimentazione

Cassazione penale, sentenza n. 9133 del 28 febbraio 2018 (udienza del 12 dicembre 2017 – riferimenti normativi: articoli 438, 439, 440, 44 4 e 452 del codice penale)

28 Febbraio 2018

Redazione Alimenti&Bevande

Sushi in sicurezza. L’importanza della formazione

Fondamentale per effettuare un’adeguata analisi del rischio

20 Febbraio 2018

Agostino Carli e Alberto Macconi

Crisi da allerta. Mediatica, legale e commerciale

Almeno tre i livelli aziendali coinvolti.

20 Febbraio 2018

Carlo Correra

Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (III parte)

Il sistema di controllo, le attività e i processi.

20 Febbraio 2018

Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Maria Cristina Bisso, Salvatore Bavetta, Alfredo Pecoraro, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Monica Gianfranceschi, Dario De Medici, Emiliana Falcone, Paolo Stacchini

Certificazioni

Le regole per esportare nei mercati extra UE.

20 Febbraio 2018

Claudio Gallottini, Paolo Quattrocchi, Sergio Russo, Noemi Trombetti

Condanna per la messa in vendita di vino con indicazioni mendaci, la confisca non è obbligatoria

Cassazione penale, sentenza n. 5788 del 7 febbraio 2018 (udienza del 14 dicembre 2017 – riferimenti normativi: articoli 517 e 517 bis del codice penale)

7 Febbraio 2018

Redazione Alimenti&Bevande

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