Latte e prodotti lattiero-caseari. Via libera all’ origine La Commissione UE ‘benedice’ il decreto interministeriale. 24 Febbraio 2017 Carlo Correra
Stabilimenti. Come ottenere il bollo sanitario Le modalità di riconoscimento ai sensi del regolamento (CE) 853/2004. 15 Dicembre 2016 Elisa Leonardi
Mozzarelle. Criticità su vendita e confezionamento Se il punto vendita e’ esterno al caseificio. 15 Dicembre 2016 Carlo e Corinna Correra
Regolamento Claims. Si applica anche alla comunicazione B2B E a quella rivolta ai professionisti della salute. 15 Dicembre 2016 Luca Bucchini
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Rosao. Un aroma ‘naturale’ Analisi chimiche, dell’ azione antimicrobica e sulle qualità organolettiche 14 Dicembre 2016 Gianfranco Piasenti, Agostino Carli, Alberto Pelanda e Chiara Armani
Principio di Precauzione. E’ ancora valido? Un’ analisi tra era post Ogm e novel foods. 19 Ottobre 2016 Corrado Finardi
Olio di oliva. Sanzioni amministrative, ma con riserva penale Gli abusi sanzionati, anche come reati, dal decreto legislativo 103/2016. 19 Ottobre 2016 Carlo e Corinna Correra
Reati alimentari. La schizofrenia del legislatore italiano Bilico perenne bilico tra prevenzione e repressione. 27 Settembre 2016 Carlo e Corinna Correra
Export Usa. Una nuova sfida per il Made in Italy Scattato l’ obbligo di implementare il Food Safety Plan 27 Settembre 2016 Claudio Gallottini
Pesci tossici. Chi ha paura degli alieni? Specie ittiche tossiche e sicurezza alimentare. 27 Settembre 2016 Francesca Susini
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