L’aspetto degli alimenti freschi svolge un ruolo fondamentale nella valutazione della loro qualità. Per la carne questo è ancora più importante: per i consumatori un importante fattore di qualità della carne fresca è la presenza del colore rosso vivo e la carne che scolorisce in un punto vendita è di solito scartata dai consumatori, con…
La scelta di un inverter semplifica parecchio l’installazione di un sistema di avviamento e regolazione, integrando in un unico dispositivo i componenti. In certe applicazioni, il costo d’acquisto della strozzatura (valvola proporzionale di una centralina idraulica) supera inoltre quello dell’inverter. Allora perché non si usano solo gli inverter? Perché per la facilità di montaggio rispetto…
Dansensor, società del gruppo MOCON ha lanciato un nuovo analizzatore di gas in linea per il confezionamento in atmosfera modificata all’interno di macchine termoformatrici e termosigillatrici. Il nuovo MAP Check 3 Vacuum permette di offrire ai propri utilizzatori sia un maggiore controllo di processo, che una più accurata tracciabilità. Questo nuovo analizzatore è adatto per…
Il cilindro Clean Line IVAC è la soluzione proposta da Norgren per il controllo della pressione per il lavaggio e il riempimento di fusti. Nell’industria alimentare e delle bevande l’igiene è un prerequisito essenziale per garantire una produzione sicura e conforme alle norme. Non solo è necessario sottoporre le aree e le superfici utilizzate in…
Alla sua serie Rapid Level, nel corso degli anni F.lli Giacomello, ha aggiunto i modelli RL/A, studiato per resistere ai liquidi più aggressivi, e RL/T per alte temperature a uno/due punti di controllo, completamente Aisi 316. Oggi l’azienda fuso le caratteristiche migliori di questi due prodotti per creare RL/AT, ideale per tutte le situazioni in…
Forte del successo ottenuto dal suo trasmettitore di livello radar Micropilot, lanciato più di vent’anni fa e di cui ne sono stati installati oltre 300.000 in una vasta serie di applicazioni in tutto il mondo, Endress+Hauser ha messo a punto la gamma Micropilot FMR5x perfezionata in termini di vantaggio economico, maggiore affidabilità, migliore analisi del…
Igus offre un vasto assortimento di catene portacavi con certificazione IPA, facili da montare e che permettono l’alimentazione di macchine impiegate in camere asettiche. Dati i requisiti di qualità sempre più restrittivi nel settore delle tecnologie per camere asettiche, sia da parte della clientela che sul piano della normativa specifica, igus lavora continuamente al miglioramento…
I trattamenti con i campi elettrici pulsati (PEF) vengono solitamente effettuati sui prodotti prima di essere confezionati. Tali trattamenti potrebbero, però, essere applicati anche sugli alimenti confezionati nel caso in cui elettrodi conduttivi a base di materie plastiche vengano integrati all’interno del confezionamento. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di…
Alcune criticità possono sorgere durante la produzione di alimenti funzionali in quanto le proprietà chimico-fisiche dei composti funzionali aggiunti possono alterare il normale processo produttivo e l’accettabilità organolettica dei prodotti finiti. Scopo del presente lavoro è stato quello di determinare la fattibilità dell’arricchimento di pasta fresca con sostanze fenoliche estratte da crusca di grano con…
Benché i tempi siano molto cambiati, è capitato a tutti almeno una volta di acquistare dei pacchetti di figurine per cercare di completare il prima possibile l’ultimo album oppure di separare due materiali di cui uno adesivo. Tutto questo accade grazie a un sistema Lenze. L’accoppiamento dei materiali avviene apparentemente in modo semplice, svolgendo 2…
Numerosi studi di letteratura evidenziano che l’estratto di uva possiede differenti proprietà biologiche che possono essere importanti nella prevenzione delle patologie associate allo stress ossidativo. Ancora oggi, però, le informazioni relative alle proprietà biologiche delle innumerevoli varietà di uve che crescono in Italia sono decisamente limitate. Gli estratti di uva e di vino sono noti…
R. STAHL sta introducendo una nuova soluzione di segnalazione in grado di sopportare condizioni ambientali estreme, per esempio un’ampia gamma di temperature operative da +70°C a -55°C. I fari FX15 sono caratterizzati da una custodia prodotta in poliestere rinforzato con vetro (GRP) resistente alla corrosione che è stata progettata per assicurare la protezione IP66/IP67. Tutti…