Gimme More Craft Beer

Gimme More Craft Beer: orgogliosamente milanese

A Novegro, nei pressi dell’Idroscalo e dell’Aeroporto di Linate, dove un tempo si producevano e collaudavano motoscafi da corsa, ora si produce birra che si dichiara orgogliosamente milanese. Il birrificio Gimme More Craft Beer, fondato nel 2022 e dal 2024 con un impianto produttivo di proprietà, si trova all’interno di un vecchio capannone industriale. Dagli…

Il forte legame col territorio di Birra Gaia

In Lombardia, e più precisamente in Brianza, alcuni amici “uniti dalla passione e dalla caparbietà” diventano giovani imprenditori “decisi a rivestire la birra dei sapori e delle note dell’artigianalità italiana”. È così che più di una decina di anni or sono, Marco Vergani, Andrea Semilia e Fabio Boscarollo, si impegnano insieme nel progetto di Birra…

Birrificio Exuvia all’insegna dell’equilibrio, con un occhio anche all’estetica

“L’Exuvia – spiegava il cantante Caparezza, che proprio con questo termine ha voluto intitolare un suo disco di qualche anno fa – è ciò rimane del corpo di alcuni insetti dopo aver sviluppato un cambiamento formale. Un calco perfetto, talmente preciso nei dettagli da sembrare una scultura, una specie di custodia trasparente che un tempo…

Birra Monte Baldo: origini e autenticità, carattere e attitudine

Caprino Veronese. Nessun formaggio Dop o specialità casearia. Cavrìn, in dialetto veneto, è un piccolo comune in provincia di Verona che non raggiunge i 9.000 abitanti, posto all’ombra del Monte Baldo (dove “baldo” si tende a ipotizzare che derivi da “wald”, per indicare come il monte fosse ricoperto di boschi). Monte Baldo è proprio il…

Radiocraft Brewery: produrre birra a suon di musica

È nel 2020, in un capannone dei Castelli Romani, che il birraio Enrico Girelli e i publicans del Craft, un pub romano in zona EUR, Carlo Mascioli e Marco Turchetta, diventano i tre soci di Radiocraft Brewery. Un birrificio che lo scorso anno ha prodotto 1.300 ettolitri di birra. Già sperimentati una trentina di stili,…

Birra Bandiga per “far festa”!

Si definiscono “quelli del birrificio a righe” (per via delle loro etichette a linee verticali, per ciascuno stile un diverso colore) e il loro motto è “birra sincera fatta in Emilia”. Semplicità e convivialità sono infatti i primi obiettivi dei quattro soci di birra Bandiga, nata lo scorso anno dalla società Tank Farm Srl che…

Cantina Ferlat: friulani Doc e indipendenti

Sono Friulani Doc e si proclamano Vignaioli Indipendenti, aderendo appunto alla Federazione FIVI e producendo con orgoglio i loro vini in un territorio del Friuli Venezia Giulia altamente vocato alla viticoltura come quello goriziano del Cormòns. “Siamo Federica Tabacchi e Moreno Ferlat. Produciamo vini bianchi e rossi nella parte orientale del Friuli Venezia Giulia, la…

Birrificio WAR, orgogliosamente agricolo e indipendente

Due generazioni a coltivare cereali e poi, la terza, a trasformarne l’orzo in malto. L’80% del malto utilizzato oggi nelle sue ricette da Francesco Radaelli, titolare e fondatore del Birrificio War, proviene dai campi dei suoi genitori e dei suoi nonni. Un birrificio – che orgogliosamente definisce agricolo e indipendente – che nasce a Cassina…

Birrificio Rurale, “migranti” in Lombardia

Gli esordi in una cascina pavese nel 2009. Dieci anni dopo il primo confezionamento in lattina. Nel frattempo, a partire dal 2013, il trasferimento a Desio, in provincia di Monza, dove l’impianto produttivo passa dai 700 litri iniziali ai 20 ettolitri attuali, consentendo una produzione annua di 4.000 ettolitri e la sperimentazione di diverse ricette…

Birrificio Bradipongo: tra lievito e dialetto

Il Birrificio Bradipongo nasce in provincia di Treviso, a Colle Umberto, nel 2012. A fondarlo Anna Liessi e suo cugino Andrea. Oggi produce 50.000 bottiglie l’anno, con otto referenze

Lambrusco di Sorbara DOC, ma non solo

A Bomporto, in provincia di Modena, Cantina della Volta spumantizza Lambrusco di Sorbara Doc (ma anche Pinot Nero e Chardonnay), dando vita a 14 etichette e 135.000 bottiglie all’anno

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