Gli aspetti più critici rilevati durante l’attività di audit svolta nel 2023 riguardano la presenza di procedure documentate, la verifica dell’efficacia dei controlli ufficiali, l’organizzazione nonché l’efficacia e appropriatezza dei controlli ufficiali
Nella “salsiccia di Bra” anidride solforosa e solfiti devono essere assenti
Cassazione penale, sentenza n. 333 del 7 gennaio 2025 (udienza del 13 novembre 2024 – riferimenti normativi: articolo 516 del Codice penale, decreto ministeriale 209/1996 e regolamento (CE) 1333/2008)