La delega di funzioni in campo alimentare

Qual è la disciplina che regola la delega di funzioni in campo alimentare? Qual è il valore giuridico della delega orale? Come è stata quantificata l’ammenda di 10.000 euro riportata…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 9/2022

Stabilimenti di macellazione di carni rosse, registri e normativa

Gli operatori degli stabilimenti di macellazione carni rosse sono tenuti a compilare e custodire un registro riguardante materiale specifico a rischio (MSR) e i sottoprodotti di origine animale (categoria 3)?…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 9/2022

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