È stato lui a dare il via al movimento craft nel nostro Paese e, mantenendo fede alla sua capacità rivoluzionaria, è stato il primo produttore artigianale a mettere la birra in lattina. Parliamo di Teo Musso, patron del birrificio piemontese Baladin. Chi meglio di lui può raccontarci passato, presente e futuro dell’ultima moda del momento…

A lungo associata alla birra industriale, da qualche anno, con l’ascesa delle birre artigianali, la lattina è stata sdoganata e ora appare un packaging moderno e attraente, perfettamente in linea con i nostri tempi. Hanno cominciato i microbirrifici statunitensi, da dove è partita la rivoluzione artigianale e, mantenendo fede alla loro capacità di anticipare i…

L’apporto delle donne nel mondo birrario si rivela fondamentale anche oltre la produzione, che se vogliamo, è il territorio al tempo stesso più antico e più nuovo del comparto per il genere femminile. Non possiamo infatti dimenticare che sono state le donne a creare, probabilmente in modo del tutto fortuito, le prime birre della storia…

Tutto ha inizio con una passione per il prodotto. È da qui che quasi sempre, forse sempre, prendono le mosse i birrifici, anche quelli al femminile. Sempre più numerosi nel nostro Paese, è difficile averne un conteggio preciso. Una rilevazione di qualche anno fa, l’unica del genere disponibile, indicava la presenza in Italia di circa…

Tante cose sono successe, ma il fenomeno più eclatante durante il lockdown è stato il triplicare delle vendite online presso i consumatori ‘esigenti’: il dato è emerso da un’indagine condotta dall’Associazione Le Donne della Birra che ha voluto indagare se e come il confinamento stava modificando le abitudini d’acquisto del settore. Un consumatore ‘esigente’, abituato…