Floribunda nasce negli anni ’60, con il padre di Franz Egger che acquista un pezzo di terra a Salorno, in Alto Adige, in una zona quasi completamente paludosa. Questa area si chiama infatti Paludèl, e nel 1986 una parte di questa zona, proprio al confine con gli appezzamenti di Floribunda, è stata designata come il…
La seconda edizione di CRAFT BEER ITALY, l’evento B2B con area espositiva e conferenze per i microbirrifici artigianali, ha visto andare in scena un curioso mix di tradizione tedesca e innovazione italiana. Già dai discorsi inaugurali, tenuti il 27 in apertura della prima giornata di mostra e conferenze, si prospettava un evento singolare, che ha…
È Stefano Barone ad accendere la miccia, e dopo aver visto un programma tv, uno di quei reportage con visita a un birrificio e intervista al birraio, decide di approfondire. Nel 2013 il destino lo porta al Birrificio Italiano, pioniere e punto di riferimento lombardo da lungo tempo. Il corso che introduce Stefano nel mondo…
«Quest’anno arriveremo a diecimila ettolitri di produzione e stiamo ingrandendo la cantina, per predisporre una barricaia. Pe ora abbiamo un piccolo locale adibito a questo, e abbiamo fatto delle prove con botti di distillati, niente cose acide comunque. La barricaia è il nostro progetto per il futuro, oltre alla lattina.» Ci avevano salutati così, a…
Le Italian Pils hanno già una storia da raccontare. C’era una volta che ci riporta al 1996, quando dall’estro di Agostino Arioli nasce la prima Pilsner con un massiccio uso di luppoli nobili del Tettnang in dry hopping. L’effetto sulla giovane scena birraria di allora è travolgente. Molti birrifici iniziano a ispirarsi a questa ricetta…
Uniti si vince, il claim di Unionbirrai, non è un concetto che resta solo su carta. Lo dimostra la nascita di un accordo (non ancora formalizzato) che vede protagoniste nove associazioni di birrifici artigianali indipendenti provenienti da tutta Europa unite nella federazione INDEPENDENT BREWERS OF EUROPE (IBE), di cui Unionbirrai è membro fondatore. Sul finire…
I Rebel’s sono quattro: Riccardo Di Profio in produzione, insieme all’ultimo arrivato, Luca, che dà una mano; Raffaele si occupa della parte commerciale insieme ad Andrea Martorano, che pensa anche dell’organizzazione eventi. Andrea Casini, invece, gestisce l’amministrazione. La loro storia inizia nel centro di Roma. 3600 litri di birra all’anno «La nostra passione nasce 10…
La proposta di riformulare le norme relative alle imposte di fabbricazione sul tavolo della Commissione Europea ha riacceso il dibattito anche sui media: l’annosa questione delle accise che gravano sui piccoli produttori di birra artigianale italiana deve essere sanata. Ma per risolvere questo, con l’aiuto degli interlocutori giusti, innanzitutto «dobbiamo parlare la stessa lingua». Così…
La storia di Umberto Calabria e del birrificio Jungle Juice, come succede sempre più spesso, parte da un pentolone e poco altro nella cucina di casa. Ma quando la passione inizia a essere troppo “invadente” e la cucina il regno incontrastato di malti e luppoli, aprire una beerfirm sembra essere il passo più ovvio. C’era…
Sono quelle prodotte da Ca’ del Brado, Cantina brassicola di affinamento che da subito inizia a presentare birre dalla genesi e dal gusto decisamente inusuale. Che Bologna fosse davvero una fucina di idee (e di tendenze) forse ce l’eravamo un po’ scordati. Eppure, dal punto di vista birrario, questa città del nord Italia è stata…