Sanhua, fornitore di grandi produttori affermati a livello internazionale, del settore Automotive, elettrodomestico e HVAC & r, ha ottenuto la certificazione Keymark EN215 la serie di valvole di espansione termostatiche RFKA. La certificazione EN215 certifica che l’intero processo di produzione e controllo qualità delle valvole termostatiche Sanhua, è conforme alla Direttiva KeymarkTRV Directive perchè soddisfa…
I componenti per l’industria alimentare a diretto contatto con il cibo, se realizzati in materiale plastico, devono essere conformi ai requisiti dell’ultimo Regolamento UE 10/2011. Per numerosi semilavorati standard comunemente utilizzati nelle applicazioni per la tecnologia alimentare, Ensinger può fornire dichiarazioni di conformità per l’idoneità al contatto alimenti. Al fine di rispondere con efficacia alle…
L’identificazione degli utentili tramite il l’RFID industriale Balluff incrementa l’efficienza, perché l’errata allocazione degli utentili o gli utensili mancanti diventano cose del passato. Tutti i dati relativi all’utensile vengono memorizzati senza contatto su un supporto dati incorporato nel portautensile. Il caricamento automatico nella memoria di sistema fa sì che i dati siano sempre corretti e…
Le diverse varietà di riso coltivate e commercializzate in Italia vengono caratterizzate dal punto di vista del comportamento in cottura e dell’attitudine a specifiche preparazioni alimentari attraverso le cosiddette analisi merceologiche (test in grado di quantificare le proprietà fisiche e chimiche di un prodotto attraverso un valore numerico), tra cui: biometrie (lunghezza e larghezza del…
Lo scopo principale del sistema di tracciabilità è il miglioramento della sicurezza degli alimenti. Con l’applicazione di tale sistema, infatti, l’identificazione delle contaminazioni, all’interno di una specifica filiera, è più rapido ed i rischi ed i costi coinvolti vengono significativamente ridotti. Nella maggior parte dei casi, gli studi disponibili in letteratura relativi alla tracciabilità ne…
Il sacco termoretraibile Sealed Air Cryovac® BB3055: per una migliore presentazione e un’efficace stagionatura/frollatura. Il nuovo sacco Cryovac® BB3055 di Sealed Air è un concentrato di vantaggi per l’industria dei generi alimentari, la grande distribuzione e i consumatori. Il materiale termoretraibile e con proprietà barriera all’ossigeno, abbina alti livelli di rendimento a una sostenibilità che…
La consistenza, uno dei principali parametri qualitativi del concentrato di pomodoro, è fortemente influenzata dalla composizione delle pectine. La rimozione dei gruppi metilici attraverso l’utilizzo di specifici enzimi (pectinmetilesterasi, PME) favorisce il cross-linking di cationi divalenti con le molecole delle pectine, modificando la consistenza del prodotto. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di…
I benefici nutrizionali dei composti bioattivi dipendono fortemente dalla loro biodisponibilità, ossia dalla frazione che lascia la matrice del prodotto alimentare, attraversa la barriera intestinale e raggiunge l’obiettivo cellulare. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori francesi (Page et al., 2012), è stato valutato l’effetto dei trattamenti termici hot-break (HB) e cold-break…
Le moderne linee di confezionamento per prodotti da forno devono essere costantemente nelle condizioni di produrre con la massima efficienza. Quindi è necessario ridurre il più possibile i rischi di fermo macchina e ottimizzare i costi. Per questo, Robatech Italia propone impianti hotmelt in base alle esigenze. Il sistema di caricamento automatico Robafeed, per esempio,…
Nell’industria alimentare la protezione del prodotto è imprescindibile. La cura di questo fondamentale requisito impone un’attenzione particolare anche alla gestione degli abiti da lavoro, che devono salvaguardare la salute e la sicurezza del lavoratore e impedire la contaminazione operatore/alimento. L’abito da lavoro entra dunque a pieno diritto nel piano di autocontrollo, e deve essere valutato…
Pochi ambienti industriali sono equiparabili, per condizioni operative, al settore alimentare: temperature estreme e umidità, contaminanti, lavaggi frequenti, operazioni ripetitive e ambienti di lavoro pericolosi. Questi fattori hanno un impatto elevato su macchinari e produttività, e la continua pressione per ridurre i costi si accompagna all’esigenza di rispettare rigide regole di salute, sicurezza e ambiente.…
L’inverter A1000 Floor Standing è realizzato da Yaskawa a completamento della serie di potenti inverter A1000. Il nuovo prodotto è un armadio comandi finito, che facilita il montaggio e la messa in funzione. Gli apparecchi sono pronti per l’uso in tempi brevissimi. Gli utenti possono scegliere, oltre all’apparecchio base, anche l’allestimento in modo libero e…
