Ensinger ha recentemente presentato diversi nuovi prodotti per il settore industriale alimentare. Anche in questa occasione, il gruppo ha dimostrato concretamente la varietà di soluzioni tecniche per ingegneria disponibili e l’esperienza maturata sul campo, per cui la società a conduzione familiare è riconosciuta tra le leader del settore. L’ampia gamma di materiali è stata presentata…
Omron Electronic Components Europe ha presentato un interruttore a bilanciere resettabile di dimensioni estremamente ridotte, ideale per i progetti applicativi che richiedono l’azzeramento del consumo in standby. Il nuovo switch A8Gs rappresenta un elemento importante per i progettisti impegnati nella realizzazione di sistemi conformi ai requisiti della direttiva europea ErP Ecodesign. Il nuovo dispositivo A8GS…
Alcune ricerche confermano che il colore è uno dei criteri principali che guidano all’acquisto di carne il consumatore finale. Quindi, tale parametro risulta altrettanto importante a livello di filiera che si pone a confronto con la committenza della GDO, sempre più esigente nella determinazione di qualità, sicurezza e freschezza dei prodotti venduti. Infatti, è noto…
L’alveare è un accumulatore naturale di contaminanti che l’ape raccoglie dal territorio che tiene sotto controllo. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori italiani (Squadrone et al., 2011), sono riportati i risultati di un’indagine condotta nel triennio 2007-2009 su 18 campioni di miele provenienti da diverse province piemontesi (Torino, Cuneo, Biella e…
Il riso è un alimento basilare per l’alimentazione umana che contribuisce al sostentamento di due terzi della popolazione mondiale. In termini di qualità finale del prodotto, la varietà è un fattore fondamentale che implica differenze in termini di dimensioni, forma e composizione. Una gestione del raccolto non ottimale può determinare una limitata purezza varietale e,…
Gefran presenta i controllori di potenza serie Xtratm, soluzione esclusiva in ambito industriale con protezione ultra-veloce da sovracorrenti incorporata. I controllori della serie Xtra prevengono interruzioni ai processi di produzione che utilizzano sistemi di riscaldamento, causati da guasti intermittenti della alimentazione elettrica, con conseguenti importanti benefici per l’utilizzatore in termini di riduzione del fermo macchina.…
Il settore dei semilavorati per dolci offre una grandissima varietà di prodotti diversi per ingredienti, ricette, tecnologie di produzione. Produrre il più semplice dei biscotti o dei pan di spagna richiede impegno, attenzione ed esperienza, soprattutto quando dovranno essere rilavorati su linee automatiche ad altissima velocità. Il primo compito di un direttore di stabilimento è…
Negli ultimi anni la domanda da parte dei consumatori per prodotti alimentari di elevata qualità è in continuo aumento. Di conseguenza, l’industria del settore è particolarmente interessata nello sviluppo di tecnologie adeguate in grado di garantire la sicurezza degli alimenti senza comprometterne la qualità. Tra tali tecnologie, i trattamenti ad alta pressione sono già utilizzati…
Victrex Polymer Solution, divisione di , ha presentato un nuovo materiale termoplastico rinforzato con fibra di vetro: il Victrex Peek 90GL30BLK EU per applicazioni destinate al contatto diretto con gli alimenti. Il nuovissimo prodotto soddisfa le normative correnti previste sia dagli enti americani che europei, compresa la EU Commission Regulation 10/2011 (Plastics Implementation Measure, PIM)…
Il commercio della carne di capra, seppur molto limitato, è in continua ascesa ed anche i salumi ottenuti dalle carni ovi-caprine incontrano sempre più il favore dei consumatori che in essi riconoscono sostenibilità, genuinità ed integrazione con l’ambiente naturale. Tali prodotti rivestono, inoltre, interesse per i consumatori che, per motivi nutrizionali o religiosi, non consumano…
Per l’asciugatura e la stagionatura, Standard Tech costruisce unità a elevata potenza frigorifera. Fin dalle prime fasi di asciugatura, è così possibile eliminare grandi quantità d’acqua dal prodotto evitando inquinamenti. Le incrostazioni superficiali sono controllate dal sistema che alterna automaticamente periodi di pausa e di funzionamento. La stagionatura è una fase delicata che favorisce maturazione…
Schneider Electric presenta Ampla Express, soluzione MES per l’industria alimentare che consente una rappresentazione efficace del consumo di energia elettrica aumentando la produttività operativa e riducendo i consumi. La versione Insights fornisce una rappresentazione del consumo d’energia elettrica centralizzando i dati. Applicando il costo del kWh ai processi di produzione, fornisce un quadro complessivo e…
