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Macellazione d'urgenza al di fuori del macello, nota ministeriale modifica le indicazioni operative

Fonte: S.I.Ve.M.P.
Data: 19/04/2022


Il Ministero della Salute ha pubblicato la nota 5 aprile 2022, prot. n. 13895, con cui ha modificato le indicazioni operative in caso di macellazione d'urgenza al di fuori del macello riportate nella nota 20 gennaio 2022, prot. n. 1632. L'obiettivo è armonizzare i controlli ufficiali, dando seguito a quanto previsto dalla normativa europea e in risposta alla raccomandazione formulata dalla Commissione UE nel report dell'audit che si è svolto dal 18 al 29 gennaio 2021 in Italia per la valutazione dei sistemi di controllo della sicurezza alimentare applicati alla produzione e all'immissione in commercio delle carni bovine. Gli ispettori della Commissione - si legge nella nota - avevano infatti rilevato che in alcune linee guida e/o circolari emanate dal Ministero della Salute e dalle Regioni veniva consentita la macellazione d'urgenza in allevamento di bovini con "disturbi del metabolismo", una condizione non in linea con quanto stabilito dal regolamento (CE) 853/2004.