Prosegue veloce sui binari della digitalizzazione e dell’automazione la corsa per l’innovazione del settore macchine per l’enologia e l’imbottigliamento, fotografato in occasione di Simei (a Fiera Milano Rho dal 17 al 20 novembre) dall’ormai tradizionale Innovation Challenge “Lucio Mastroberardino”. Dedicato alle più interessanti novità per la filiera vitivinicola e al beverage, il premio rileva quest’anno un utilizzo sempre più decisivo dell’intelligenza artificiale per rendere più precisi e automatizzati i processi produttivi, verso un’efficienza che si traduce anche in sostenibilità, mentre il packaging evolve tra sicurezza, riciclabilità e tutela del vino.

L’edizione 2026 vede quindi assegnati 4 Technology Innovation Award alle proposte più promettenti proprio sul fronte dell’innovazione tecnologica, 4 Green Innovation Award alle soluzioni che si distinguono per l’impegno ambientale, e 12 menzioni New Technology per le opere con caratteristiche distintive negli ambiti di valutazione: innovazione tecnica, efficienza e funzionalità, sostenibilità economica, ambientale, etico-sociale; praticità nell’impiego, impatto ambientale, qualità del lavoro e qualità dei prodotti enologici.

I premi, che verranno consegnati martedì 17 novembre (ore 11, Pad. 4 – Conference Room) durante la cerimonia inaugurale della 31^ edizione del Salone internazionale leader per le macchine per enologia e imbottigliamento, sono stati assegnati da un Comitato tecnico-scientifico composto da docenti universitari, tecnici e rappresentanti delle aziende utilizzatrici.

Technology Innovation Award 2026

È l’“equilibrio concreto tra qualità, efficienza, flessibilità e sostenibilità” a valere il premio più ambito al progetto Elyra di Bertolaso | Omnia Technologies, un sistema di imbottigliamento con serbatoio compatto e valvole riprogettate in grado di ridurre i consumi d’acqua durante i lavaggi, semplificare la manutenzione e gestire diverse tipologie di prodotto senza impattarne la qualità.

Si distingue invece per “ingegnosità progettuale” la Disgorging Valve di GAI Macchine, una valvola multifunzione per il trattamento degli spumanti dopo la sboccatura che integra in un unico dispositivo le operazioni di scolmatura, dosaggio e livellatura, controllando la pressione della bottiglia per ridurre schiuma e perdite di vino.

Il controllo intelligente della fermentazione vale invece il premio a HTS Enologia di Luigi Scavone, che ha presentato IntraSense™, una sonda sensorizzata con funzioni di misura in tempo reale, dosaggio e intervento fisico localizzato, e MetaFerm™, un sistema di gestione adattiva che utilizza i dati delle fermentazioni precedenti per ottimizzare quelle successive.

Virtual5 di Omnia Technologies, infine, è un sistema digitale per l’automazione industriale che integra cloud, connettività 5G e l’impiego di tecnologie quali Intelligenza Artificiale, IoT e Digital Twin per gestire e monitorare gli impianti produttivi anche attraverso simulazioni virtuali, in un’ottica predittiva. Il Comitato tecnico-scientifico ne ha valorizzato il contributo in termini di “visione, ricerca e capacità di trasformare la tecnologia in valore per l’industria”.

Green Innovation Award 2026

Tra i premiati per l’impegno sul fronte della sostenibilità, il sistema di filtrazione Flavy FGCM di Bucher Vaslin, che consente di filtrare mosti e vini grezzi con elevate concentrazioni di solidi sospesi, semplificando le lavorazioni e riducendo i consumi di acqua ed energia.

E sempre al risparmio energetico punta il sistema di dealcolazione del vino di Logichem GoLo™, che grazie all’utilizzo dell’evaporazione l’evaporazione sottovuoto con una pompa di calore integrata, consente una riduzione del 70% della potenza impegnata.

Due le novità premiate sul versante packaging, e in particolare delle capsule. Altair, proposta da Astro, è una capsula antimanomissione che agevola la rimozione dell’alluminio dal vetro della bottiglia prima del conferimento, favorendone lo smaltimento e il riciclo.

Punta invece sull’innovazione dei materiali il Gruppo Crealis, che con Virtuo ha realizzato una capsula in stagno 100% riciclato, con le stesse performance di quello tradizionale, ma riducendo del 61% le emissioni di CO₂ nel ciclo produttivo.

New Technology 2026

Ricevono infine il premio come New Technology, la selezionatrice ottica delle uve con intelligenza artificiale Enovision di 3U Vision; il sistema di finitura delle etichette Stiratura Universale di Acmi Labelling | Omnia Technologies; il tappo tecnico per vini fermi LiOX VT di Diam Bouchage; il sistema digitale di Equipamientos Industrales Ekinsa per il controllo del lavaggio e della sterilizzazione delle barrique, Ekinsa App; la Pressa CR Racing per uve intere o pigiate di L.A.S.I.; il sistema modulare per macchine capsulatrici AMHS System di Nortan | Omnia Technologies; lo Smart Valve System di Parsec per la termoregolazione enologica; l’Anello di sicurezza di Pop Guard, un sistema di ritegno del tappo in sughero per vini spumanti; il sistema per la flottazione dei mosti Clear Flow e la tecnologia per presse pneumatiche enologiche Pressatura Pulse di Puleo; il Nomasense CO2 C2000, lo strumento di analisi della CO₂ disciolta nel vino di Vinventions; e la piattaforma digitale di monitoraggio enologico con intelligenza artificiale Winegrid – DataDriven di Watgrid.

Organizzata da Unione Italiana Vini, Simei è un Salone internazionale biennale e rappresenta l’appuntamento di riferimento nell’ambito della tecnologia applicata alla filiera vitivinicola e all’industria beverage in tutte le sue fasi, con focus su vino, liquid food, olio, birra e spiriti.

L’edizione 2026 marca il debutto di Bevertech, il nuovo progetto dedicato al mondo del Liquid Food & Beverage realizzato in collaborazione con Ipack Ima. A questo si aggiungono partnership che ampliano ulteriormente il perimetro della manifestazione: quella con il Consorzio Birra Italiana, con il debutto del Concorso Birra Italiana e uno spazio dedicato al luppolo made in Italy; la collaborazione con l’Oleoteca di Olio Officina per l’olio; il ritorno di Distillo, dedicato alle attrezzature per le micro-distillerie, e di Enovitis Business, il salone internazionale delle tecniche per la viticoltura.