Nell’industria alimentare l’igiene non può essere considerata una fase separata dal processo produttivo. La facilità con cui un impianto può essere pulito e ispezionato dipende innanzitutto da come è stato progettato: geometrie, materiali, accessibilità, drenaggio e possibilità di intervenire rapidamente sui componenti diventano quindi elementi centrali nella scelta di un sistema di trasporto.

È da questa logica che nasce l’esperienza di M.H. Material Handling nell’Hygienic Design. Con soluzioni come Sani-Flex, l’azienda ha sviluppato trasportatori modulari in acciaio inox AISI 304 caratterizzati da struttura aperta, assenza di superfici orizzontali e tubolari cavi, saldature continue e componenti studiati per facilitare le operazioni di lavaggio e manutenzione. Anche la catena può essere sollevata manualmente durante la pulizia, rendendo più semplice l’accesso alle parti normalmente nascoste del trasportatore. L’attenzione non riguarda quindi soltanto ciò che entra in contatto con il prodotto, ma l’intera macchina e la possibilità di raggiungere con facilità le aree che richiedono controllo e sanificazione, senza l’uso di attrezzi. Oggi M.H. sta portando questo approccio un passo oltre, lavorando insieme a Steam Italy all’integrazione della pulizia a vapore direttamente sul nastro. Il progetto prevede una testa dedicata con una camera di trattamento posizionata sopra la superficie di trasporto, in modo da applicare il vapore in maniera controllata sul nastro. L’obiettivo è affrontare progettazione igienica e sanificazione come parti dello stesso sistema, invece di considerare la pulizia soltanto come un’operazione successiva alla produzione.

Un binomio vincente

La collaborazione nasce dall’incontro tra due competenze complementari: da una parte la progettazione di sistemi di movimentazione per l’industria alimentare, dall’altra l’esperienza nelle tecnologie professionali per la pulizia a vapore. Il risultato è un percorso di sviluppo che mira a rendere le attività di pulizia sempre più integrate con la macchina e con le reali esigenze operative dello stabilimento.

Una prima applicazione sarà protagonista a Cibus Tec 2026, in programma a Fiere di Parma dal 27 al 30 ottobre. M.H. presenterà trasportatori dedicati al settore alimentare mostrando concretamente come accessibilità, materiali, design della struttura e nuove soluzioni di pulizia possano lavorare insieme. Per M.H., infatti, Hygienic Design non significa semplicemente costruire una macchina in acciaio inox. Significa progettare ogni dettaglio pensando anche a ciò che accade quando la linea si ferma e deve essere pulita, controllata e preparata per ripartire. È proprio in questo punto di incontro tra produzione e sanificazione che si inserisce il nuovo progetto sviluppato con Steam Italy, che verrà mostrato al pubblico di Cibus Tec come anticipazione di un approccio sempre più integrato alla gestione dell’igiene sulle linee alimentari.