Il cutter orizzontale Gladius è uno degli articoli identificativi realizzati da La Felsinea, azienda presente sul mercato dal 1933 e specializzata nella produzione di attrezzature per macellerie, ristoranti e supermercati.

Realizzato in acciaio Aisi 304, il cutter permette di tagliare, sminuzzare, mescolare e mantecare diversi alimenti: dalla carne al pesce, dalla verdura alla frutta secca.

La robusta vasca, il mozzo lame e il coperchio sono facilmente rimovibili per facilitare le operazioni di pulizia e sanificazione.

Nato per la macelleria, il cutter riesce a sminuzzare la carne fino a ottenere una consistenza ideale per würstel e mortadelle. Con lavorazioni di pochi secondi permette invece di produrre tartare di carne o carne lavorata a punta di coltello per la realizzazione di hamburger o insaccati.

Il cutter è dotato di tre diversi mozzi lame facilmente sostituibili: lame standard per la carne, lame dentate per alcuni tipi di verdure, lame non affilate per sbattere carne o pesce e ottenete pulled pork o baccalà mantecato.

I comandi hanno pulsanti d’acciaio inox con grado di protezione IP 67.