F3 di Sottoriva è una formatrice-filonatrice progettata per la produzione di pane arrotolato e filonato, ideale per baguette e filoni di diverse misure e pezzature.

Pensata per garantire uniformità e continuità, assicura una lavorazione precisa che non va ad alterare la struttura dell’impasto. La laminazione avviene tramite due cilindri che consentono una stesura omogenea, fondamentale per ottenere una filonatura regolare e una corretta alveolatura in cottura.

L’avvolgitura del filone è affidata a una rete d’acciaio inox, che permette un arrotolamento progressivo e delicato, mantenendo costante la forma del prodotto. Completa il sistema la tavola di filonatura larga 600 mm, regolabile in altezza, che offre versatilità operativa e facilità di utilizzo. Solida e affidabile, la macchina è la soluzione ideale per laboratori artigianali e produzioni professionali che richiedono qualità costante.