La somministrazione di lavoro prevede che un’agenzia di somministrazione (interinale) metta a disposizione un proprio lavoratore a un’azienda utilizzatrice. La formazione del personale interinale sull’igiene degli alimenti non è tuttavia oggetto di previsioni specifiche, con riguardo a questa modalità di lavoro.
Appare peraltro ragionevole applicare alla formazione igienico-sanitaria, per analogia, quanto stabilito in tema di sicurezza sul lavoro. Laddove il decreto legislativo 81/18 specifica che spetta all’agenzia di somministrazione offrire al lavoratore una formazione di base su igiene e sicurezza alimentare.
Resta fatto salvo il dovere per l’utilizzatore (operatore del settore alimentare) di integrare la formazione, ove del caso, con le nozioni specifiche che attengono alle buone prassi e l’HACCP applicato al singolo impianto e le sue procedure.
