Il Laboratorio Comunicazione dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) ha pubblicato il suo 46° video della serie “100 secondi”, questa volta dedicato alle modalità con cui vengono determinate le informazioni nutrizionali riportate nelle etichette dei prodotti alimentari: il valore energetico in kilocalorie (kcal), le quantità di macronutrienti presenti, come i grassi, gli acidi grassi saturi, i carboidrati, gli zuccheri, le proteine, il sale e una chiara descrizione degli allergeni.