Nuova uscita per “Appunti di scienza”, la collana di materiali editoriali realizzata dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) per la divulgazione di temi di sanità animale e sicurezza alimentare.

Il nuovo numero vuole informare i lettori sui materiali e gli oggetti destinati ad entrare a contatto con gli alimenti (Moca).

L’opuscolo spiega quali materiali possono essere impiegati per la produzione di Moca, quali sono gli obblighi dei produttori e delle aziende che li utilizzano e quali sono i rischi per il consumatore. Approfondisce, inoltre, il ruolo dei controlli e della ricerca scientifica in quest’ambito, finalizzati alla tutela della salute dei consumatori.