Comby Chill di Ilsa è una macchina flessibile che consente di eseguire sei attività contemporaneamente: fermalievitazione, per controllare, bloccare e gestire la lievitazione degli impasti; abbattimento rapido della temperatura, sia positivo che negativo, per garantire il mantenimento delle proprietà organolettiche degli alimenti; sanificazione, per eliminare qualsiasi parassita grazie a controlli costanti su temperatura e ventilazione;…