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Il metodo Assurance® GDS Cronobacter ha ricevuto la validazione MicroVal

Il kit Assurance GDS per la rilevazione di Cronobacter negli alimenti per l'infanzia si aggiunge alla lista dei kit validati in accordo alla ISO16140-2 della gamma Assurance GDS per l'analisi di patogeni negli alimenti prodotta da Merck KGaA.

Azienda: MERCK
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2019
Data: 20/04/2019


Il kit Assurance GDS per la rilevazione di Cronobacter negli alimenti per l'infanzia si aggiunge alla lista dei kit validati in accordo alla ISO16140-2 della gamma Assurance GDS per l'analisi di patogeni negli alimenti prodotta da Merck KGaA.

L'Assurance GDS è un sistema basato su PCR che si contraddistingue per la tecnologia innovativa di preparazione del campione tramite IMS (Immuno Separazione Magnetica), cioè con l'utilizzo di microbiglie magnetiche con adesi anticorpi diretti contro la cellula del patogeno target.

I dati dello studio di validazione per il Cronobacter dimostrano l'elevata attendibilità del metodo, con zero falsi negativi e zero falsi positivi su 434 campioni testati, inclusi campioni naturalmente o artificialmente contaminati.

L'IMS contribuisce notevolmente all'accuratezza del metodo, perchè concentra il batterio target e, andando a legare cellule batteriche, evita che il DNA proveniente da cellule morte possa essere rilevato.

Il terreno da utilizzare per l'arrichimento è il Buffered Peptone Water ed è armonizzato con il metodo per la Salmonella: preparando un unico campione, si possono quindi testare i due parametri. I risultati si ottengono in 22 h.

La preparazione del campione per la PCR può essere effettuata anche in modalità automatizzata.

Oltre alla metodologia PCR, Merck offre l'intera gamma di terreni necessari per effettuare il metodo ISO 22964:2017, inclusi il nuovo terreno selettivo CSB (Cronobacter Selective Broth) e il terreno cromogenico per l'isolamento del Cronobacter CCI, richiesti dalla norma.



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