Il 7 giugno sarà la Giornata mondiale della Sicurezza alimentare, promossa dalla Fao e dall'Oms. Il tema di quest'anno è incentrato sull'importanza di essere preparati ad affrontare gli incidenti di sicurezza alimentare, per quanto lievi o gravi possano essere.
Con "incidenti di sicurezza alimentare" si intendono situazioni in cui esiste un rischio potenziale o confermato per la salute associato al consumo di alimenti, che possono verificarsi, ad esempio, a causa di imprevisti, controlli inadeguati, frodi alimentari o eventi naturali. Se da un lato, essere pronti a gestirli richiede un impegno dedicato da parte dei decisori politici, delle autorità per la sicurezza alimentare, degli agricoltori e degli operatori del settore, dall'altro anche i consumatori possono svolgere un ruolo attivo.

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