Il Ministero della Salute ha pubblicato la direttiva generale e le relative linee programmatiche per il 2023. Le attività di diretta competenza veterinaria sono riportate nel capitolo "Promozione di interventi per il benessere animale e a tutela della sicurezza degli alimenti". Tra queste, vi è la revisione - già in corso - delle linee guida nazionali per armonizzare la normativa italiana - e in particolare la legge 283/1962, avviando un tavolo di lavoro anche con gli altri Ministeri coinvolti per gli aspetti penali - con il regolamento (UE) 2017/625 sui controlli ufficiali.
L'attività di revisione è estesa anche al settore dei sottoprodotti, a quello della produzione primaria e dei materiali e oggetti di plastica riciclata destinati al contatto con gli alimenti e degli altri materiali a contatto (Moca) nonché all'uso sostenibile dei prodotti fitosanitari, per i quali sarà adottato un piano di controllo, di concerto con il Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste. In particolare, sarà implementata la proposta di regolamento per l'uso sostenibile dei prodotti fitosanitari, volta alla riduzione dei rischi e degli impatti sulla salute umana, sull'ambiente e sulla biodiversità e alla riduzione complessiva dell'uso dei prodotti fitosanitari e delle sostanze più pericolose, tenendo conto degli obiettivi della strategia comunitaria "Farm to Fork" e di quella sulla Biodiversità.