Sul sito web dell'Istituto Superiore di Sanità è disponibile il rapporto del progetto FISR 2002 sulla caratterizzazione del pescato nazionale, realizzato con la collaborazione di Federpesca e Coop Italia.
Attraverso nove campagne di pesca condotte in zone pescose del Mare Mediterraneo, è stato possibile definire i profili di contaminazione e i valori nutrizionali delle specie ittiche maggiormente consumate in Italia.