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Catena del freddo

Opportunità offerte dal PNRR e shelf life

Autori: Paolo Bonilauri, Sara Checchi, Paolo Daminello
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2022
Data: 04/05/2022


Due contributi sulla catena del freddo:

Sara Checchi
Catena del freddo. Le opportunità offerte dal PNRR

Paolo Bonilauri e Paolo Daminelli
Shelf life. A quale temperatura?

 



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