Parallelamente
alla crescita
del prezzo della vaniglia,
si è registrata
un’impennata
delle frodi
per sostituzione,
parziale o totale,
del suo aroma naturale
con la controparte
sintetica
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Vaniglia. Il profumo del tempo perduto
La sua vulnerabilità a frodi e pratiche ingannevoli è molto elevataAutori: Paola Cane
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2022
Data: 04/05/2022
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