Avanzano iniziative nazionali “hard” su cibi e nutrienti poco sani, ma manca ancora quel consenso, scientifico e politico, in grado di superare il fronte dell’opposizione, che potrebbe favorirne un’adozione aproblematica.
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Junk food. Presto un consenso globale?
Centrale il ruolo di istituzioni dotate di moral suasionAutori: Corrado Finardi
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2013
Data: 21/10/2013
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