Uno studio di ricercatori italiani ha valutato l’impiego di semola semi-integrale, farina Manitoba e frazionato proteico di lenticchia gialla in sostituzione delle farine. Positivi i risultati ottenuti
Danilo Balbi
Uno studio di ricercatori italiani ha valutato l’impiego di semola semi-integrale, farina Manitoba e frazionato proteico di lenticchia gialla in sostituzione delle farine. Positivi i risultati ottenuti