Mettler-Toledo (Divisione Ispezione Prodotti) ha aggiornato ProdX^TM, software per la gestione dell'ispezione prodotti. Basato sui principi dell'Industria 4.0, che prevedono la comunicazione sicura tra le macchine, e predisposto per la connettività alla tecnologia blockchain per la protezione dei dati, ProdX^TM 2.4 offre Track & Trace digitale completo e conformità agli standard di sicurezza alimentare in tempo reale.

Nello specifico, i miglioramenti includono:

• funzionalità di sicurezza, come nuove regole che permettono di utilizzare password complesse che devono essere verificate a livello centralizzato dal software;
  
• sicurezza attraverso i firewall, con comunicazione tra macchine codificata mediante piattaforma di comunicazione aperta ad architettura unificata (OPC UA) ottimizzata, comprendente i tag per i risultati delle verifiche delle prestazioni, condivisi con sistemi avanzati come ERP (Enterprise Resource Planning) e MES (Manufacturing Execution System);
• dati delle verifiche delle prestazioni registrati automaticamente per soddisfare le normative di sicurezza alimentare;
• supporto per i cambi dei lotti, il che significa che un singolo prodotto può essere automaticamente tracciato mediante il suo numero di serie univoco;
• regime di verifica a sicurezza intrinseca per l'ispezione prodotti, che garantisce Due Diligence e prestazioni conformi.

"Per le aziende alimentari è sempre più importante soddisfare le rigorose normative e gli standard di sicurezza dei loro prodotti. La crescente necessità di monitoraggio continuo in tempo reale della conformità in termini di sicurezza alimentare determinerà un cambiamento nell'atteggiamento culturale legato alle modalità di implementazione delle misure di sicurezza da parte dei produttori", ha spiegato Peter Spring, responsabile dello Sviluppo prodotti per ProdX^TM. "ProdX^TM - ha aggiunto - consente ai produttori di conformarsi a questi requisiti e implementare una soluzione digitale conveniente in grado di offrire conformità in tempo reale agli standard alimentari, tracciabilità digitale e integrità totale dei dati, oltre a una gestione completa dell'ispezione prodotti. Il monitoraggio e la tracciabilità digitali degli alimenti sono ormai una necessità: la nuova versione del nostro software brevettato garantisce ai produttori di essere pronti a questa trasformazione".

All'interno di ProdX^TM 2.4, i dati e i metadati (ovvero cosa è stato ispezionato, quando, dove e da chi) vengono acquisiti automaticamente e non possono essere manomessi, il che ne garantisce l'integrità nel sistema. In questo modo, il nuovo software supera i requisiti dell'articolo 6.3.3 dello Standard globale BRC (British Retail Consortium) per la sicurezza alimentare, che stabilisce i criteri legali minimi, operativi e di verifica, a livello globale per il funzionamento dei sistemi di controllo peso in linea.

Invece di inserire manualmente i dati e spuntare le caselle, è possibile automatizzare procedure come le regolari verifiche delle prestazioni, oltre alla registrazione digitale dei relativi risultati senza alcun intervento umano. Questo regime di verifica a sicurezza intrinseca permette alle aziende alimentari di dimostrare, con la corretta documentazione, che le loro soluzioni per l'ispezione dei prodotti hanno sempre soddisfatto standard di prestazioni conformi nel corso dell'intera produzione, a livello di lotto o persino di singolo articolo.

Per ulteriori informazioni, www.mt.com/prodx-pr