Come da tempo comunicato sul sito ufficiale della Food and Drug Administration (Fda) statunitense, tutte le aziende registrate sotto di essa, sia Usa che straniere, saranno sottoposte ad un audit ufficiale sul Food Safety Modernization Act (Fsma) entro il 2020.
Dal 30 aprile al 30 maggio 2018, due squadre di US Fda Investigators saranno in Italia per sottoporre ad audit Fda Fsma molte industrie italiane (audit Fda Fsma, da 4 a 5 giorni di durata ciascuno).
La richiesta di un auditor certificato – Tra i sette regolamenti attuativi del Fsma, chiamati “Seven Pillars”, è presente il Foreign Supplier Verification Program, che norma per la prima volta l’importatore Usa di prodotti alimentari sotto la giurisdizione della Fda. Questa gli richiede di qualificare i fornitori esteri e predisporre azioni di verifica e controllo, tra le quali è presente anche l’audit on site, un “audit regolatorio” da attivare in caso di riscontro di gravi pericoli per la sicurezza alimentare o per verificare la corretta gestione di un potenziale pericolo. L’audit on site dovrà esser messo in atto da un auditor qualificato sui requisiti del Fsma e sui punti del Code of Federal Regulation specifici per la tipologia dell’alimento importato.
L’auditor qualificato è richiesto anche dal regolamento “Accredited Third Party” (l’unico volontario), che consente all’importatore di richiedere al fornitore estero di certificarsi sul Fsma tramite un ente di certificazione accreditato da Ansi (unico organismo di accreditamento Usa riconosciuto dalla Fda formalmente a gennaio 2018).
Il supporto di ESI – Attenta alle esigenze dei propri clienti e degli oltre 600 professionisti formati nel settore dell’agroindustria legato agli Stati Uniti in Italia ed all’estero, ESI - Euro Servizi Impresa ha attivato una partnership con Ita Corporation (società di regulatory auditing Usa, con sede in Florida, a Miami), che gli consente di utilizzare un gruppo di auditor non solo con esperienza pluriennale nel campo dell’auditing legato a standard internazionali, ma qualificati in Usa sui sette regolamenti Fsma (tra quali sono annoverati anche: US General Haccp, C-GMPs, Seafood Haccp, Canned Food e US Labeling), per attuare un auditing formativo regolatorio, al termine del quale viene redatta una gap-analysis tra quanto implementato e quanto ancora necessario per un pieno rispetto dei nuovi requisiti specifici per le referenze esportate.
Il team di auditor è coordinato e diretto da Claudio Gallottini, medico veterinario italiano e formatore ufficiale delle alleanze e scuole Usa di diretta emanazione della Fda. L’audit è plasmato sulla base delle referenze esportate e delle caratteristiche aziendali, e si svolge in due parti: una documentale ed una pratica. La prima – chiamata Food Safety Program – è incentrata sul controllo della documentazione elaborata ed implementata, mentre la seconda consiste in un audit in campo per verificare la corretta applicazione del regolamento C-GMPs.

Per prenotare il proprio audit formativo: www.euroservizimpresa.com