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Metodo di analisi per la determinazione di Escherichia coli produttori di shigatossine

BioControl Systems ha messo a punto un nuovo metodo PCR per la determinazione dei principali Top 7 STEC.

Azienda: SIGMA-ALDRICH
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 11-12/2012
Data: 01/12/2012


L’epidemia da Escherichia coli che ha colpito il settore ortofrutticolo nel 2011 ha evidenziato con forza la necessità di maggior sicurezza per molte filiere agroalimentari.

O157 è il microrganismo patogeno più comune e più analizzato della specie Escherichia coli, per il quale Biocontrol Systems è produttore di un metodo ufficiale Aoac (Association of official analytical chemists), ma sta emergendo l’esigenza di identificare anche i “non-O157 STEC”, perché potenzialmente molto pericolosi per il consumatore.

BioControl Systems inc, multinazionale americana, fra i principali operatori nell’ambito della sicurezza del settore food&beverage ha per questo messo a punto un nuovo metodo PCR per la determinazione dei principali Top 7 Escherichia coli produttori di shigatossine (STEC).

Il metodo ha ricevuto un importante riconoscimento: la “lettera di approvazione”, datata 3 febbraio 2012, dal Department of agriculture, Office of policy and program development (Usda Oppd) del governo degli Stati Uniti.

Il suddetto sistema d’analisi combina l’immuno-separazione magnetica (IMS) con la tecnologia molecolare, per rilevare i sierogruppi O26, O45, O103, O111, O121, O145, O157 e, per chi lo ritenesse opportuno, anche O104. La fase di IMS concentra gli appropriati sierogruppi O ed è seguita da analisi genetica in PCR (Polymerase Chain Reaction) per la determinazione dei geni eae e stx1 e stx2.

Con il kit Assurance GDS Top STEC MPX si effettuano le analisi di Escherichia coli O157:H7 e dei principali STEC non-O157 da un solo arricchimento, un unico campione e una singola analisi, dopo sole 10 ore di incubazione.

Per la stessa piattaforma strumentale Assurance GDS sono disponibili anche altri kits per la determinazione di Escherichia coli O157:H7, Escherichia coli O104, Salmonella, Listeria spp., Listeria monocytogenes, Cronobacter.



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