Filiera Birra, nella sua settima edizione, si è dimostrato ancora una volta un appuntamento ormai riconosciuto e apprezzato dai professionisti del settore, microbirrifici, medi e grandi birrifici.
Produrre birra in maniera efficiente è una strategia vincente per ottenere un prodotto di qualità e migliorare, quindi, la propria competitività, soprattutto quando si tratta di microbirrifici.
I produttori, le Associazioni e le Istituzioni hanno presentato al pubblico presente i loro progetti singoli o integrati per raggiungere obiettivi di efficienza operativa sempre più ambiziosi.
Tema portante di questa settima edizione è stata l’efficienza nella produzione della birra: dall’utilizzo delle materie prime, all’efficientamento degli impianti produttivi, dall’ottimizzazione delle risorse energetiche, alla riduzione del consumo idrico, dall’automazione e digitalizzazione dei processi all’utilizzo di packaging sempre più sostenibili.
Altro tema fondamentale che è stato approfondito, l’export, una leva da sfruttare sempre di più. Come già emerso nella scorsa edizione, la birra italiana ha potenzialità per affermarsi e competere anche sui mercati internazionali potendo usufruire di una più favorevole leva fiscale, oggi ancora troppo pesante. Relatori di alto profilo hanno fornito indicazioni utili per mettere a punto una strategia strutturata e coesa per promuovere la birra italiana all’estero.
Il pomeriggio si è concluso con una degustazione di birre offerta a tutti i partecipanti.
La birra italiana vive una stagione di grande fermento. Lo conferma la settima edizione del convegno Filiera Birra, tenutosi il 15 ottobre e organizzato dalla rivista Imbottigliamento di
