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Macellazione bovini, valutazione Efsa dei problemi di benessere

Fonte: Efsa
Data: 04/10/2020


L'Efsa ha pubblicato una valutazione del benessere dei bovini al momento della macellazione basata su attuali studi e ricerche scientifiche. La valutazione fa parte di una serie di aggiornamenti in materia di tutela del benessere degli animali al macello richiesti dalla Commissione europea e fa seguito a quelle già pubblicate su pollame, conigli e suini.

In totale sono stati individuati 40 pericoli che potrebbero verificarsi durante la macellazione. La maggior parte di essi - 39 su 40 - sono conseguenza di una preparazione inadeguata del personale addetto o di stanchezza.

La valutazione propone misure per prevenire e correggere tali pericoli.