Cerca nella sezione
Cerca nel Titolo

 

Esaminata la tipizzazione molecolare applicata ai patogeni di origine alimentare

Fonte: Efsa
Data: 01/09/2014


L'EFSA ha valutato i criteri per progettare attività di sorveglianza dei patogeni di origine alimentare in animali, mangimi e alimenti destinati all’uomo, quando vengono applicate metodiche di tipizzazione molecolare. Gli esperti hanno inoltre esaminato i requisiti per una raccolta e analisi armonizzate dei dati. L'utilizzo di dati confrontabili è fondamentale per poter effettuare analisi congiunte, ad esempio per confrontare le tendenze nel tempo nelle varie aree geografiche.
Le metodiche di tipizzazione molecolare sono tecniche di laboratorio che permettono di classificare e confrontare batteri di origine alimentare negli animali, nei mangimi e negli alimenti destinati all’uomo.