La Corte di Cassazione
evidenzia i limiti
di questo esame organolettico,
dovuti alle condizioni ambientali
ed alla sua soggettività,
contrastanti
con le esigenze garantistiche
di un processo
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Olio Evo, il panel test sfavorevole non basta per provare la frode
È quanto stabilito dalla Corte di Cassazione nella sentenza n. 17839/2023Autori: Carlo Correra
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 8/2023
Data: 12/10/2023
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